Viaje al corazón de la cultura oriental

En el interminable viaje hacia la perfección, los japoneses tienden a ofrecer productos claros, limpios y luminosos. Y con Haku Vodka no defraudan ni se traicionan: es un vodka artesanal hecho a partir de arroz blanco, a través de un meticuloso proceso que otorga a la bebida un sabor único, suave y sutilmente dulce. 

Para los consumidores exigentes e informados, Haku marca la diferencia con los vodkas que tradicionalmente son elaborados con papas, maíz o trigo, no solo por su base de arroz 100% de origen japonés sino también por su exclusivo sistema de filtrado mediante carbón de bambú. 

Esta creación de los maestros artesanos de la Casa de Suntory, la Casa Fundadora del Whisky Japonés Suntory en 1899, ya está disponible en los world duty free y representa el espíritu nipón en su atención meticulosa a los detalles y su compromiso con la más alta calidad.

Haku quiere decir literalmente "blanco". Pero la sutileza del idioma japonés a menudo da a los kanji (caracteres tradicionales) varios significados y por eso esta palabra también puede evocar Junpaku, que connota un brillo no contaminado. Ambos atributos –la pureza y la luminosidad– están presentes en este producto de lujo.

"Para la Casa de Suntory, la artesanía siempre se ha traducido en la obtención de los mejores ingredientes y en el desarrollo de técnicas complejas e innovadoras para crear bebidas espirituosas de calidad inigualable", dijo Kazuyuki Torii, Especialista de Suntory para Gin and Spirits. "Esta bebida única se desarrolló como producto japonés auténtico que satisface la demanda de un vodka meticulosamente elaborado, con un sabor distinto y equilibrado", agregó.

Triple proceso de destilado

En Kagoshima, Kyushu, una región históricamente reconocida por la calidad de este cultivo, el proceso comienza con el arroz blanco fermentado con arroz koji para crear un puré. Luego, esa preparación se destila dos veces a través de alambiques, lo que permite obtener un líquido inigualable que se filtra a través de carbón de bambú en Osaka. Este proceso, exclusivo de Suntory, retiene los minerales, y preserva y realza los sabores delicadamente dulces y sutiles del arroz.

Pero esta artesanía va aún más allá ya que se complementa con la hermosa botella que la contiene. Las líneas curvas representan los arroyos que surcan la geografía japonesa, y la etiqueta –con apenas detalles en dorado y rojo– se destaca por su papel washi Junpaku (blanco puro) que simboliza el alma de este vodka, y la marca escrita con caligrafía Kanji y tinta sumi.

En el otro extremo del mundo, en EE.UU., Haku se luce en las barras en tragos preparados con pandan (una hierba tropical), pepino, jengibre y lima. En Reino Unido, Nick Ganich, responsable local de las marcas de Beam Suntory, consideró que el lanzamiento de este producto “crea una gran oportunidad para que los entusiastas de los espíritus artesanales descubran nuevos gustos y experiencias”.

En realidad el sabor suave y redondo de Haku se adapta a muchos tipos de cócteles, pero la simplicidad del Haku-Hi (con agua gasificada fría y cáscara de limón) es la perfecta síntesis de la armonía entre el poder de la naturaleza y el esfuerzo humano por recoger sus mejores frutos.

Notas de cata

Nariz: un suave aroma con la dulzura floral del arroz.

Sabor: envuelve gradualmente la boca con un gusto complejo y azucarado.

Acabado: suave, sofisticado y agradablemente prolongado.