As principais tendências de destilados para 2022

O single malt escocês faz um retorno triunfal

Tudo que é velho renascerá, tornando-se novidade mais uma vez. Esta frase funciona para a maioria das coisas, mas é especialmente adequada para o tradicional uísque single malt escocês. Os single malts existem há centenas de anos, mas foram ofuscados recentemente por uísques mais novos, chiques e misturados, os chamados blends.

Compreensivelmente, os blends escoceses, como o Johnnie Walker Blue Label e o Ballantine's 30 Year Very Rare trazem o melhor uísque de toda a Escócia para criar uma harmonia de sabores bem equilibrados e textura requintada. No entanto, houve uma mudança para os single malts mais tradicionais, que processam suas próprias características únicas e têm a vantagem adicional da nostalgia e da capacidade de nos transportar de volta para outra Era de Ouro.

Embora existam há gerações, marcas familiares como a Glenfiddich estão prestando homenagem ao single malt enquanto injetam um toque inovador no elixir dourado. O Glenfiddich Grand Cru envelhece em barris americanos e europeus por 23 anos, com a etapa final do processo ocorrendo em barris de carvalho Cuvée francês. O resultado é um single malt intenso e complexo.

A Dalmore produz uísque há mais de 180 anos, mas isso não os impede de inovar. O Dalmore King Alexander III é envelhecido em seis tipos diferentes de barris, incluindo o carvalho branco americano usado na produção de bourbon e barris europeus usados na produção de xerez, Madeira, Marsala, Porto e Cabernet Sauvignon. Trata-se de um processo de envelhecimento pelo qual vale a pena esperar, pois o resultado é um single malt com textura primorosa e um sabor abundante incomparável.

A ascensão do rum

Tradicionalmente, quando as pessoas pensam em rum, a imagem que vem à mente é de uma bebida doce e frutada, servida com um guarda-chuva de enfeite, ideal para ser desfrutada com o pé na areia. Sim, há coisas muito piores na vida, mas o rum, mais especificamente o envelhecido, tem notas complexas de caramelo, baunilha e especiarias quentes. O Zacapa Centenario 23-Year-Old Rum é uma bebida única envelhecida acima das nuvens, nas montanhas da Guatemala. Este rum premiado tem sabores ousados pronunciados e fica melhor com gelo do que com um guarda-chuva.

Outro blend envelhecido complexo, o Santa Teresa 1796 Solera Aged Single Estate Rum é finalizado em barris de conhaque, proporcionando um acabamento suave. Essas raras bebidas artesanais oferecem toda a complexidade e profundidade de sabor de um uísque ou conhaque, e são uma maneira maravilhosa de relaxar depois de uma semana ou dia longos!  

O mixologista caseiro

À medida que o mundo volta a um nível de normalidade, existe uma tendência da pandemia que tem tudo para perdurar. Criar seu próprio drink exclusivo não é diferente de preparar uma refeição gourmet para amigos e familiares. Os drinks são uma expressão e interpretação de nós mesmos, mas também dependem da disponibilidade de ingredientes de qualidade. Ao preparar uma refeição, é importante usar ingredientes frescos sazonais e empregar técnica e experiência para tirar o máximo do sabor de cada elemento.

O mesmo vale para um drink artesanal. O Edinburgh Gin não só produz gim premium, mas também uma variedade diversificada de gins sazonais e garrafas exclusivas. Seu Christmas Gin, ou gin natalino, tem notas de olíbano e mirra e é acompanhado por um clássico da época de festas, o zimbro. Este perfil de sabor o torna perfeito para qualquer comemoração, enquanto as versões aromatizadas de framboesa e elderflower da bebida convidam infinitas possibilidades para quem deseja preparar seus próprios drinks em casa.

No quesito bebidas, não importa se você deseja algo familiar ou prefere embarcar em uma aventura. 2022 tem algo para você e já está indo na direção certa. Portanto, expanda seus horizontes, mas não se esqueça do que o trouxe até aqui. Sirva um drink e faça um brinde a tudo o que 2022 tem a oferecer.