今天的调酒师们,优雅地摇酒、调和、起泡、点火最后倒酒,一系列的操作带给我们视觉和味觉的双重冲击,让人有一种似梦似幻的不真实感。如同高端美食一样,特调鸡尾酒最重要的元素非用料莫属。虽然是个人都会被调酒师帅气洒脱的样子所吸引,但往往自己总是眼睛看会上手就废。不过不用着急,咱们技术不够材料来凑。作为普通大众的我们,完全可以拿最顶级的原料来弥补咱们技术上的缺陷。
今天我们就一起来讨论一下,打拼于伦敦、纽约、东京等个大高端会所和人气夜店中的调酒大师们必备的几款经典鸡尾酒饮品,以及调制它们所需的原料。
干马提尼
马提尼号称“鸡尾酒之王”,其中用伏特加调制的马提尼更是几乎人尽皆知,然而,如果你去问调酒师或是硬核鸡尾酒爱好者,他们都会不假思索地告诉你,经典马提尼是使用杜松子酒调制的。意大利和美国最古老的马提尼调制配方都显示,正宗马提尼是用杜松子酒(琴酒)所调制的。这种最简单的调制方法是将杜松子酒和干苦艾酒,加入大量冰块放入鸡尾酒调制器皿中调制而成的,中间使用的手法是大力搅拌,而不是邦德先生最爱的摇酒方式(抱歉咯,邦德先生)。调制好的马提尼会被倒入标志性的玻璃杯中,并以柠檬皮或橄榄作为点缀。
如果您不想被传统所束缚,而偏向于用伏特加调制马提尼,那么您不妨尝试一下蕴含水果和植物精华的法国灰雁轻粹系列风味伏特加。这个烈酒系列零卡零糖并且有三种口味可选: Strawberry & Lemongrass, Watermelon & Basil, 以及 White Peach & Rosemary; 每一口下去都保证让您回味无穷。