陈年龙舌兰酒与陈酿的艺术

传统的龙舌兰酒是由蓝龙舌兰植物制成，融汇了龙舌兰、柑橘和香料的独特风味。虽然布兰科龙舌兰酒入口醇厚顺滑，但有些品种的龙舌兰酒却让那些无法接受强烈口感的酒友们望而却步。那么近年来，龙舌兰酒为什么会掀起全球热潮呢？其原因是，专业调酒师和精调鸡尾酒爱好者逐渐意识到，不同品种的龙舌兰酒其实与苏格兰威士忌、波旁威士忌、杜松子酒甚至葡萄酒一样拥有复杂、顺滑、浓郁的特性，以及对于文化和传统的承袭。人们常说，好的葡萄酒会随着时间的推移而变得更加浓郁醇香。其实，龙舌兰酒亦是如此。

陈年龙舌兰酒会以其陈化时间的长度，而有不同的命名，人们在品尝陈年龙舌兰酒时，不同的陈化时长都能让人品尝出不通的层次和香氛。随着龙舌兰酒的陈化（通常这一过程会在美国橡木桶中进行），龙舌兰酒的味道开始变得醇厚且柔和，更多深层的味道得到激发和释放。让人感到温暖的烘烤香料味开始显现，甜焦糖和烟熏杏仁的味道也会逐渐清晰，甚至柑橘和苹果酸甜的味道也会隐隐显现。陈年龙舌兰酒就如同一颗重磅炸弹，在烈酒市场掀起了势不可挡的风潮。

微陈龙舌兰酒（Reposado）

“Reposad”在西班牙语中是 "休息"的意思。龙舌兰酒必须在橡木桶中陈酿2至12个月，才能被称为“微陈（reposado）”。在这几个月中，龙舌兰酒的味道会发生变化，其中包括来自橡木桶本身的橡木，会为龙舌兰酒体中注入香草和焦糖的味道。微陈龙舌兰酒中最好的例子，莫过于 唐胡里奥的雷波萨多龙舌兰酒 ，其独特的蜂蜜和咖啡味道让其备受青睐。这种陈年龙舌兰酒完全由韦伯蓝龙舌兰制成，口感复杂，余味浓郁且顺滑。可以加冰饮用，也可以调制一杯嘻哈感十足的帕洛玛鸡尾酒，与亲朋密友们分享！

陈年龙舌兰酒（Añejo）

陈年龙舌兰酒，遵循与生产微陈龙舌兰酒类似的过程，在橡木桶中陈化。不同的是，龙舌兰酒必须在橡木桶中陈酿1至3年，才能够获得 “陈年（añejo）”的称号。龙舌兰酒与橡木接触的时间越长，除了会使味道更加浓醇和增加酒体结构复杂性外，还会从橡木本身汲取更多的味道和颜色，造就饮用时顺滑的口感。Patron Añejo培恩珍藏金樽龙舌兰酒，在法国、匈牙利和美国橡木桶中经过必要的陈酿过程后，会呈现出高贵而又诱人的琥珀色，入口层次感丰富，有香草、蜂蜜、葡萄干、烟熏焦糖和甘草的多重味道。自龙舌兰酒诞生以来，其金黄通透的琥珀色一直作为陈年龙舌兰酒的主要特征之一延续至今。

唐胡里奥的酿酒师们将传统技法与现代实践相结合，推出了世界上第一款Añejo Claro陈年淡龙舌兰酒。 唐胡里奥70周年珍藏龙舌兰这款特酿，是70年来，该品牌在龙舌兰酒酿造领域的知识、专长和创新的结晶，它将布兰科龙舌兰酒的顺滑和陈年龙舌兰酒的复杂性完美结合，为大家带来了一次独特而又个性十足的龙舌兰酒品尝体验。这款陈年水晶（Añejo cristolino）龙舌兰酒，包含了与其他陈年龙舌兰酒一样，复杂而又富有深度的口感，色泽更是晶莹剔透。唐胡里奥70这款酒入口后，柑橘、新鲜草药、香草、巧克力和奶油糖等诱人香气会在您的口中一层层绽放。

超陈龙舌兰酒（Extra Añejo）

酒如其名，超陈龙舌兰酒是指陈酿时间超过3年的龙舌兰酒，只有这样的龙舌兰酒才有资格被称为“超陈”。人为的龙舌兰植物陈酿和发酵历史，最早可以追溯到公元前1000年的奥尔梅克人。然而，直到17世纪中后期，唐何塞·安东尼奥·德·奎尔沃才建立了第一家龙舌兰酒厂，并生产出第一批陈酿龙舌兰酒。Jose Cuervo Reserva De La Familia Extra Añejo金快活家族珍藏龙舌兰酒超陈酿 ，最初仅供在特殊场合与朋友和家人分享。而现在，这款精酿龙舌兰酒被运往全球各地的爱酒人士手中，用来在特殊场合与家人密友分享。这种特殊的龙舌兰酒酿造流程开始于精选10-12年份的顶级蓝龙舌兰，之后更是需要在橡木桶中经过漫长的陈酿过程。橄榄、肉桂、甜苹果、焦糖和杏仁的味道，配合顺滑的口感，会在您口中产生微妙的化学反应，这款特级龙舌兰酒，应加冰饮用，绝对是您下一次庆祝活动的完美选择！